Captures d’été
Les prélèvements de levures indigènes sur fruits, fleurs, feuilles et dans l’air…
Blog: Archives
Les ferments
Plusieurs fermentations sont à l’essai au labo. On voit ici du kefir en F1, kombucha en F1 et du levain de deux mois…
Bien connaître les sucres
La période de confinement nous a donné l’occasion de réaliser quelques tests que nous partageons et que vous pouvez reproduire très facilement chez vous. Cela
Comment capturer ses levures sauvages?
Le monde de la bière évolue en permanence et nombreux sont les brasseurs amateurs et professionnels à innover pour développer de nouvelles saveurs. Les américains
Nos premières levures sauvages…
Spécialisé dans l’innovation brassicole, le BrewLab développe des outils numériques et biologiques à destination des brasseurs amateurs et professionnels. Notre laboratoire situé à La Paillasse
Outils numériques : La Cool Board, bientôt dans nos brasseries.
L’heure est venue de vous présenter la Cool Board, une carte électronique développée par l’équipe de La Cool Co, une start-up qui propose des solutions
Outils numériques : BeerBug, un autre compteur de bulle
Après le PLAATO, nos recherches nous ont orienté vers le BeerBug, un barboteur numérique qui comptabilise les bulles. Vendu 199$, il est possible de lui
Outils numériques : The PLAATO, le barboteur connecté
Lancé sur les sites de financement participatif Indiegogo et Kickstarter, PLAATO n’est ni plus ni moins qu’un barboteur numérique avec fonction d’hydromètre sans fil et
Outils numériques : Le BrewPi, ou comment hacker un réfrigérateur pour sa bière ?!!
On poursuit avec la présentation d’un nouvel outil numérique qui vous permettra de hacker (bidouiller/transformer) un réfrigérateur en chambre de fermentation. Il se compose de