Blog: Blog
Décapsuleur mural
Une chute de bois de palette, vieillie avec du vinaigre et de la paille de fer. Le décapsuleur est réalisé avec une imprimante 3D et
Densimètre Wifi iSpindle — Le Wiki du Brassage Amateur
Densimètre Wifi iSpindle — Le Wiki du Brassage Amateur — Read on www.brassageamateur.com/wiki/Densimètre_Wifi_iSpindle
Captures d’été
Les prélèvements de levures indigènes sur fruits, fleurs, feuilles et dans l’air…
Les ferments
Plusieurs fermentations sont à l’essai au labo. On voit ici du kefir en F1, kombucha en F1 et du levain de deux mois…
Bien connaître les sucres
La période de confinement nous a donné l’occasion de réaliser quelques tests que nous partageons et que vous pouvez reproduire très facilement chez vous. Cela
Capture de levures en image
Comme vous le savez déjà, notre activité favorite reste l’expérimentation et nous sommes intimement convaincus que l’avenir de la bière se fera avec des levures
Au royaume des champignons | ARTE – YouTube
Au royaume des champignons | ARTE – YouTube — À lire sur m.youtube.com/watch
Science et recherche participatives : BrewLab participe à la mutualisation des connaissances
Nous avons pris le temps de travailler en délaissant notre blog pour nous consacrer à nos travaux. Nous avons pendant ce temps, croisés de nouvelles
Meyerozyma guilliermondii, Metschnikowia andauensis & Metschnikowia sinensis
Trois nouvelles souches viennent compléter notre collecte pour passer au banc d’essais. Très peu connues des brasseurs, ces souches encore en test dans notre laboratoire
Un été fructueux ;-)
Après quelques mois d’absence nous revenons vous partager nos expériences qui nous ont amenés sur d’autres boissons. Les boissons fermentées ayant le vent en poupe,